Aja mõistlikuks kasutamiseks kombineerin õppereise veebiõppega – see aitab mul olla kursis toidumaailma trendidega: nii maitsekoosluste kui ka tehnoloogiate arenguga. Samuti hoian silma peal täiskasvanute õpetamise uutel lähenemistel.

Kogenud kondiitrivaldkonna koolitajana kutsuti mind osalema HyBake küpsetamispäevale Tartus, VOCOs. Päev pakkus mitmekülgse kogemuse – alustades veebiplatvormi kasutamisest kuni praktilise töötoani. Materjalid (videod, retseptid, tööjuhendid) olid lihtsalt haaratavad ja sobivad ka algteadmistega huvilistele. Olen neid edukalt kasutanud ka kutsehariduses kondiitriõppes.

Küpsetamispäeval kogesime õppijate teekonda samamoodi nagu see avaneb neile, kes õpivad veebi vahendusel ja pole projektiga seotud. Minu valik töötoaks oli soome Runebergi kook – see osutus suurepäraseks, sest õppematerjalid olid selged ning toode huvitav.

Maitsed, mis ühendavad

Üritusel pakuti ka leedu, läti, sloveenia ja eesti tähtpäevaküpsetisi – leidlik valik rahvusvahelise koostööprojekti jaoks. Iga riik sai esitleda just endale tähenduslikke toite. Me kõik ootame pühi, sest need on seotud tuttavate maitsete ja peretraditsioonidega.

Kultuuride maitsed rikastavad õpikogemust – nad toovad uusi oskusi ja laiendavad silmaringi. Toit on alati see, mis inimesi ühendab: selle päritolust ja tähendusest rääkimine loob kogukonnatunnet ja pakub õppimisel lisaväärtust.

Jätkuprojektis võiks kindlasti kultuuride valikut laiendada – see toetaks kultuuritundmist ning võiks kasvatada ka õpirände huvi.

Õpiränne – tehnoloogia ja kogemused käsikäes

Mille järgi valitakse õpirände sihtriike? Tihti koolitaja või kooli taseme järgi. Näiteks Rumeenias osaletud koolitusel üllatas mind linna üldine ilme – justkui tagasivaade 30 aasta tagusesse aega –, kuid kondiitrite kool ICEP Hotel School paistis silma tipptasemel tehnika, korralduse ja koolitajatega.

Eriti huvitav oli kogeda Kesk-Euroopat õppija rollis – piirkond, kus Eesti koolitajad veel harvem liiguvad.

HyBake Erasmus+ projekt tutvustas hübriidõppe (ehk haja- või paindõppe) võimalusi. See formaat lubab osaleda kõrgetasemelistes rahvusvahelistes koolitustes kodust lahkumata – õppida kultuure tundma, katsetada uusi retsepte ning isegi kaasa küpsetada.

Minu kogemus täiskasvanute veebiseminaride korraldamisel (alates 2020, näiteks FB Live'is koos perega küpsetamine) kinnitas, kui hästi töötab kaasav, praktiline ja paindlik lähenemine.

Sain projektist nii inspiratsiooni kui ka tõuke, et kujundada oma veebiplatvorm, kus õppematerjalid on õppijatele mugavalt ja püsivalt kättesaadavad.