Enstitümüz Milli Eğitim Bakanlığı Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğüne bağlı bir araştırma ve eğitim kurumudur. Hayat boyu öğrenmenin amaçları arasında günümüz koşullarından dolayı yaşanan dönüşümler sonucu bireylerin yaşamları boyunca öğrenmeye ve kendini geliştirmeye devam etmesi vardır. Bu yüzden okulumuz bünyesindeki alanlarla öğrencilerine ‘meslek edinme’  kavramı çerçevesinde eğitimler sunar. Hayat boyu öğrenme kurumların işleyişi bireylerin hobilerine yönelik ve meslek edindirmeye yönelik faaliyetleri kapsamaktadır. Bir kısım kurumlar hobiler ve bireylerin serbest zamanlarını daha eğlenceli ve etkin geçirebilmelerini amaçlarken bir kısın kurumlar da tamamen meslek edindirmeye yönelik çalışmaktadır. Konya Olgunlaşma Enstitüsü de Hayat boyu öğrenmenin “meslek edindirme” kanadında görev yapan öncü bir kurumdur.

Enstitümüz 4 idareci,  25 öğretmen 49 usta öğretici toplam 77  personel ile eğitim, ARGE ve üretim çalışmaları yapmaktadır. Enstitümüz bünyesinde Yiyecek-İçecek Hizmetleri, El Sanatları Teknolojisi, Giyim Üretim Teknolojisi, Tanıtım ve Pazarlama Bölümü, Araştırma bölümü ile Tasarım ve Üretim Bölümü bulunmaktadır. Enstitümüzde tüm bölümler dahilinde 72  öğrenci bulunmaktadır. Enstitümüzde zorunlu öğrenim çağı dışında bulunanlardan ilkoöğretim kademesini tamamlayanlar ile 13 yaşını dolduran tüm vatandaşlar kayıt olabilmektedirler.

Enstitümüzde hem ulusal hem de uluslararası bazda projeler tasarlanıp geliştirilmektedir. Milli Eğitim Bakanlığı ile Kültür ve Turizm Bakanlığı arasındaki işbirliği protokolü kapsamında Osmanlı Devleti Sultanlarının türbe puşideleri projesi, ulusal bir proje olarak yürütülmektedir. Aynı zamanda Türk Kültürünün Örf ve Ananeleri ile Yicecek içecek hizmetleri alanında tarih boyunca yaşamış 16 Türk Devletinin mutfaklarını da içeren ürünlerle tanıtıldığı  “Gökkubbe” projesi yürütülmektedir. Bunlarla eş zamanlı olarak Konya şehrinin Selçuklu Devletin in başkenti olması sebebiyle Selçuklu Mutfağına yönelik “Şehrin Sultanları” projesi devam etmektedir. Her yıl Enstitümüz içerisinde ulusal anlamda çok sayıda paydaşın katılımıyla “Gastronomi Festivali” düzenlenmektedir