Ово је доба године када уживамо у дефилеу хрскавих пецива и укусних јела и када нас, између осталог, спаја традиција и пријатна удобност укуса, боја и мириса. Препустимо се на кратко изазову да истражимоважност укључивања производа из локалних извора, повезивања са локалним пољопривредницима и прихватања принципа нултог отпада током божићних и новогодишњих празника.

Локална храна за празнично весеље

Сезона празника је у пуном јеку, а многи од нас су већ уроњени у свечана окупљања, детаљно разрађене вечере и радост дељења укусних оброка са нашим најмилијима. Док уживамо у празничној сезони и свечаностима, савршено је време да размислимо о нашим предстојећим окупљањима и гозбама. Ове године, прихватање ЛФ4ХФ концепта – локална храна за празничне гозбе (енгл. Local Food for Holiday Feasts) додаје посебан слој значаја нашим прославама.

Уживање са сврхом: прихватање локалне хране за празничне гозбе

Пре него што завршите свој празнични мени, размислите о утицају ваших избора на животну средину и вашу локалну заједницу. Запитајте се: Да ли ће ваш свечани сто садржати производе локалног порекла? Да ли у свој божићни или славски ручак (и друге оброке током овог посебног периода) укључујете сезонске производе? Пажљив одабир хране коју сервирате побољшава укус, промовише одрживост и подржава локалне пољопривреднике и произвођаче хране.

Приуштите локалну, сезонску, органску храну и подржите локалне пољопривреднике!

Сезона празника је савршено време да прославите богатство вашег локалног региона. Уместо да се одлучите за увозну робу, размислите о набавци локалних, сезонских и органских производа. На тај начин не само да доприносите локалној економији, већ и уживате у свежини и јединственим укусима који долазе са регионално узгојеним састојцима. Подршка локалним пољопривредницима успоставља везу између потрошача и произвођача, подстичући осећај заједништва и заједничке одговорности.

Повежите се са локалним произвођачима хране

Одвојите тренутак током празничне вреве и укључите се у разговор са локалним произвођачима хране. Било да је у питању посета локалној пијаци, разговор са оближњим пољопривредницима или чак виртуелни састанак са локалним произвођачима, ове интеракције јачају везу између произвођача и потрошача. Учење о путовању ваше хране од фарме до стола додаје значајан слој вашим празничним прославама.

Не заборавите да будете свесни!

Осигурање да се све ове посластице не бацају помоћи ће уштеди хране и имати мањи утицај на животну средину. На овај начин, дух управљања животном средином можемо одржати у животу позивајући одрживост за сто.

Пажљива потрошња за нула отпада

Док се препуштамо празничним кулинарским ужицима, кључно је и да водимо рачуна о утицају наших избора на животну средину. Сезона празника често има обиље хране, а нажалост, значајан део може завршити као отпад. Да бисте се изборили са овим, пажљиво планирајте своје оброке и размислите о креативним начинима за пренамену остатака. Смањењем бацања хране доприносите очувању животне средине и истовремено штедите новац.

Позивање одрживости за сто

Док се окупљате за празничним столом, размислите о ширем утицају ваше гозбе. Бирајући локалне, сезонске и органске опције и минимизирајући отпад, активно позивате одрживост за сто. Ова посвећеност еколошки прихватљивим праксама је у складу са духом одговорне потрошње, стварајући позитиван утицај и на вашу заједницу и на планету.

Ове празничне сезоне, хајде да уздигнемо наше прославе прихватањем концепта ЛФ4ХФ. Одабиром локалних, сезонских и органских састојака, повезивањем са локалним пољопривредницима и практиковањем нултог отпада, можемо створити празничну атмосферу која не само да нуди обиље укуса, већ је и пажљиво осмишљена и одржива. Док подижемо чаше да наздравимо сезони, подигнемо и свест о позитивном утицају подршке локалној храни за празничне гозбе. Живели за радосну, укусну и еколошки освешћену празничну сезону!

Пријатно!

Срећан Божић и Нова година од ФЛ4ЛФ пројектног тима!

Пројекат ФЛ4ЛФ – “Прехрамбена писменост за локалну храну” (енгл. Food Literacy for Local Food), 2022-2-РС01-КА210-АДУ-000101821, суфинансира Европска унија, а спроводи га ЕДУФОНС - Центар за целоживотно образовање из Србије у партнерству са организацијом из Аустрије (Akademie fur politische Bildung und demokratiefordernde Maßnahmen) и Италије (GRAMIGNA OdV).

Позивамо вас да се придружите дискусији: Local food for holiday feasts (LF4HF)