chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up home circle comment double-caret-left double-caret-right like like2 twitter epale-arrow-up text-bubble cloud stop caret-down caret-up caret-left caret-right file-text

EPALE - Platforma electronică pentru educația adulților în Europa

Resursă

Kuchnia w nowej odsłonie

Limba: PL

Postat de Katarzyna Dulska

15 uczestników OHP z kujawsko-pomorskiego kształcących się w zawodzie kucharza uczestniczyło w rocznym projekcie Szkolimy się dla Waszego zdrowia !. Kluczowym elementem działań był dwutygodniowy staż zrealizowany we Frankfurcie nad Odrą oraz poczęstunek przygotowany dla zaproszonych gości po powrocie.

Na etapie rekrutacji wyłoniono 11 osób z Ośrodka Szkolenia i Wychowania w Toruniu (do 01.09.2019 2-4 Środowiskowy Hufiec Pracy) oraz 4 z Ośrodka Szkolenia i Wychowania w Grudziądzu. Młodzież przez 1,5 miesiąca uczestniczyła w intensywnym kursie języka niemieckiego, koncentrującym się na słownictwie z zakresu gastronomii i sytuacji dnia codziennego. W międzyczasie miała okazję spotkać się z koordynatorem i poznać szczegółowy program projektu, ciekawostki związane ze zdrowym odżywianiem czy zapoznać się z charakterystycznymi elementami kultury niemieckiej.

W grudzień 2018 to przełomowy moment - wyjazd na staż wraz z dwójką wychowawców,
którzy wspierali młodzież w czasie zajęć, prowadzili podsumowania. Pierwszego dnia młodzież zapoznała się z przepisami bhp, zasadami obowiązującymi na warsztacie. Wszystkie potrawy jakie przygotowano stanowiły pełne menu dla uczestników projektu, koordynatora po stronie niemieckiej oraz kilku pozostałych pracowników ośrodka. Instruktor prowadzący zajęcia przydzielał zadania stażystom-kucharzom indywidualnie bądź dla grupy 2-3 osób, swoją decyzję uzależniał od stopnia samodzielności i zaradności. Podanie posiłku poprzedzało nakrycie stołu zgodnie z zasadami savour-vivre. Koniec zajęć na kuchni poprzedzało podsumowanie, omówienie wykonanych potraw oraz powtórka ze słownictwa. Czas po obowiązkowych zajęciach wypełniało poznawanie miasta, zajęcia integracyjne, gry w planszówki, grille oraz wycieczka do Berlina w czasie weekendu. Młodzież miała również okazję, żeby samodzielnie zaproponować jednego dnia swoje ulubione potrawy z kuchni polskiej. Ostatniego dnia uczestnicy pozytywnie przeszli egzamin – sprawdzian umiejętności. Każda osoba otrzymała przepis do samodzielnego przygotowania. Oficjalne zakończenie uświetniło rozdanie certyfikatów. Dwoje uczestników otrzymało zaproszenie, aby spróbować swoich sił latem w zaprzyjaźnionych z ośrodkiem restauracjach. Mimo wielu wrażeń i zmęczenia rok 2018 został zamknięty wypełnieniem indywidualnych raportów uczestników w systemie Mobility Tool.

W okresie luty – marzec w obu lokalizacjach ośrodków w Toruniu i Grudziądzu odbyły się warsztaty pod hasłem Ja i rynek pracy . Zajęcia dotyczące sposobów poszukiwania pracy, przygotowania się do rozmowy rekrutacyjnej, dokumentów – CV oraz listu motywacyjnego przeprowadzili dla grupy toruńskiej doradcy zawodowi MCIZ-u, a dla grudziądzkiej pracownicy MCK-u. W ramach powyższych warsztatów młodzież spotkała się również z asystentem p.o. doradcy EURES, który przybliżył im zasady funkcjonowania sieci EURES oraz omówił zagadnienia związane z bezpiecznym poszukiwaniem pracy za granicą. Na zakończenie młodzież wypełniła krótki test utrwalający wiedzę oraz miała okres dwóch tygodni
na przygotowanie swojego CV w systemie Europass.

Następnym kluczowym etapem były okolicznościowe obiady, na które młodzież zaprosiła gości z lokalnej instytucji i stowarzyszenia. Na spotkaniu w Grudziądzu gościliśmy podopiecznych
z pobliskiego DPS-u wraz z opiekunami i p. kierownik. Poza degustacją potraw młodzież przygotowała krótki program artystyczny o zasadach zdrowego odżywiania, natomiast koordynator projektu przybliżył założenia projektu i jego działania. Wojewódzki Komendant OHP wyróżniającemu się uczestnikowi wręczyła książkę kulinarną, aby rozwijał dalej swoje zainteresowania. Grupa toruńska zaprosiła Stowarzyszenie Podgórski Walczyk, które zamieściło relację filmową na swojej stronie. Przygotowane potrawy tak zasmakowały gościom, że poprosili o przepisy, co było najlepszym wyróżnieniem i docenieniem pracy młodych ludzi.

Z końcem wakacji jeden z uczestników projektu spróbował swoich sił zgłaszając się do konkursu kulinarnego WorldSkillsPoland. W trakcie działań projektowych koordynator projektu oraz młodzież z promowali projekt byli obecni na targach pracy, w szkole gdzie się kształcą. Relacja z poszczególnych etapów pojawiała się na funpage’u EKS Kujawsko-Pomorskie oraz na stronie internetowej Komendy Wojewódzkiej OHP. Miejsca, w których młodzież się kształci oraz nasi partnerzy otrzymali pamiątkowe tabliczki informujące o projekcie.

Zebrane doświadczenia w czasie tych 12 miesięcy, informacja zwrotna od młodzieży wpłynęły na decyzję o kontynuowaniu w przyszłości, również z tym partnerem, projektów zawodowych lecz dla większej liczby grup zawodowych.

Działania projektowe realizowane na zasadach Erasmus+ były finansowane z projektu PO WER (2018-1-PL01-KA102-049528).

Jesteś nauczycielem? Szukasz inspiracji, sprawdzonych metod i niestandardowych form?

Tutaj zebraliśmy dla Ciebie wszystkie artykuły na ten temat dostępne na polskim EPALE! 

Autorul(-ii) resursei: 
Katarzyna Dulska
Data publicării:
Miercuri, 30 Octombrie, 2019
Limba documentului
Tipul de resursă: 
Articole
Țară:
Share on Facebook Share on Twitter Epale SoundCloud Share on LinkedIn