Webinar: Bezbjednost hrane na temeljima HACCP sistema
Institut za standardizaciju Crne Gore (ISME) organizuje webinar na temu: Bezbjednost hrane na temeljima HACCP sistema prema novim zahtjevima CXC 1-1969:2003, 2020.
Komisija Codex Alimentarius je septembra 2020. godine usvojila novi revidirani dokument Code of Practice (General Principles of Food Hygiene (CXC 1-1969:2020)) koji sada, pored ostalih izmjena, umjesto Anex-a u Poglavlju 2 uključuje HACCP sistem. Navedeni dokument je temelj za implementaciju standarda ISO 22000:2018, kao i ostalih standarda za bezbjednost hrane iz grupe GFSI (Global Food Safety Initiative - IFS, BRC, FSSC 22000, SQF i dr.). Kodeks HACCP 2020 ima drugačiju strukturu dokumenta, objedinjuje određene prilagođene ili dodatne zahtjeve u odnosu na one iz 2003. godine. Na obuci će biti prezentovane izmjene i aktivnosti koje je potrebno da sprovedu organizacije koje primjenjuju Kodeks. Takođe, tema ove obuke može biti od velikog značaja za unapređenje kapaciteta i drugih institucija i njihovih zaposlenih kojima je nadležnost prevencija, kontrola i druge aktivnosti vezane za bezbjednost hrane. U toku prezentacije biće iznijeti neki praktični primjeri za neposrednu primjenu, a učesnici će nakon obuke moći na jednostavniji način da svoje znanje prenesu u praksu.
Predavač je Slavica Jovanović, diplomirani hemičar, svoj radni vijek je provela u industriji i državnim organima u oblasti bezbjednosti hrane, a obuka je namjenjena svim subjektima (FBO - Food Business Operators) koji proizvode, pripremaju, poslužuju, transportuju ili skladište hranu. U prvom redu, namjenjena je menadžerima i HACCP team liderima koji u svojim organizacijama rukovode procesima za bezbjednost hrane.
Više informacija o obuci i načinu prijave nalazi se na sledećem linku:
