chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up home circle comment double-caret-left double-caret-right like like2 twitter epale-arrow-up text-bubble cloud stop caret-down caret-up caret-left caret-right file-text

EPALE

Eiropas Pieaugušo izglītības e-platforma

 
 

Ziņu sadaļa

ΣΥΝΤΕΧΝΙΑ ΑΡΤΟΠΟΙΩΝ Ν. ΚΙΛΚΙΣ (UNION OF BAKERS OF KILKIS) - CONCLUSION OF ERASMUS+ KA1 PROJECT

04/07/2019
Valoda: EL

Μια καταπληκτική εμπειρία έφτασε σ το τέλος της.

Δέκα (10) αρτοποιοί, μέλη της Συντεχνίας Αρτοποιών του νομού Κιλκίς επέστρεψαν από μια εκπαιδευτική επίσκεψη μιας εβδομάδας στο Bergamo της Ιταλίας, φιλοξενούμενοι της Συνομοσπονδίας Επιχειρήσεων του νομού του Bergamo (Confartigianato Imprese di Bergamo).

Το πρόγραμμα εγκρίθηκε από το Ίδρυμα Κρατικών Υποτροφιών και χρησμοδοτήθηκε από το ERASMUS+, ΔΡΑΣΗ ΚΑ1: ΜΑΘΗΣΙΑΚΗ ΚΙΝΗΤΙΚΟΤΗΤΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΟΜΕΝΩΝ ΚΑΙ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΚΑΙ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ.

Τίτλος του προγράμματος ήταν "ΕΥΡΩΠΑΙΚΗ ΚΙΝΗΤΙΚΟΤΗΤΑ ΓΙΑ ΤΗ ΒΕΛΤΙΩΣΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΩΝ ΠΡΟΣΟΝΤΩΝ ΣΤΗΝ "ΤΕΧΝΗ ΤΗΣ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ"

Σκοπός της αποστολής ήταν η γνωριμία με τις σύγχρονες τάσεις στην αρτοποιία διεθνώς και ειδικότερα στα αρτοπαρασκευάσματα, τα νέα προϊόντα και τις τεχνολογικές εξελίξεις στην αρτοποιία.

Στις 5 μέρες που διήρκεσε το πρόγραμμα τα μέλη της Συντεχνίας είχαν την ευκαιρία να επισκεφθούν αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία της περιοχής, να γνωρίσουν τοπικά και νέα προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, να δουν από κοντά τεχνικές, μεθόδους και εξοπλισμό, να ανταλλάξουν εμπειρίες και να προσφέρουν στους Ιταλούς συναδέλφους προϊόντα αρτοποιίας της πατρίδας μας (τα οποία εντυπωσίασαν) και να δουν από κοντά την κατασκευή του μηχανολογικού εξοπλισμού με την επίσκεψη σε μονάδα παραγωγής.

Μεταξύ των άλλων, οι συμμετέχοντες επισκέφτηκαν το Ζαχαροπλαστείο / σοκολατοποιία Cortinovis, βραβευμένο με μετάλλια ζαχαροπλαστικής στο παγκόσμιο κύπελλο της Λυών, την επιχείρηση Privo που παράγει αποκλειστικά προϊόντων χωρίς γλουτένη, το "il pastificio del borgo" ένα εργαστήριο παραγωγής φρέσκων ζυμαρικών και το αρτοποιείο Panificio Vanotti, μια οικογενειακή επιχείρηση με ιστορία πάνω από 100 χρόνια.

Επίσης, στο Κέντρο Επαγγελματικής Κατάρτισης Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής (ABF-CFP Bergamo) γνώρισαν μεθόδους, μεθοδολογίες, εξοπλισμό, που χρησιμοποιείται στην εκπαίδευση/κατάρτιση νέων επαγγελματιών στην αρτοποιία και τη ζαχαροπλαστική.

Τέλος, είδαν από κοντά την παραγωγή μηχανολογικού εξοπλισμού με την επίσκεψη σε Εργοστάσιο κατασκευής εξοπλισμού αρτοποιίας και δείπνο γευσιγνωσίας.

 

Εξίσου σημαντικό ήταν και το πολιτιστικό κομμάτι που περιλάμβανε την ξενάγηση στη Μεσαιωνική «Άνω Πόλη» του Bergamo, την περιήγηση στο Μιλάνο, την επίσκεψη στο «Καταφύγιο στην Πόλη» των Αλπινιστών του Bergamo όπου στο δείπνο που παρατέθηκε δοκιμάστηκαν 6 διαφορετικά πιάτα βασισμένα στο καλαμπόκι.

Share on Facebook Share on Twitter Epale SoundCloud Share on LinkedIn