chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up home circle comment double-caret-left double-caret-right like like2 twitter epale-arrow-up text-bubble cloud stop caret-down caret-up caret-left caret-right file-text

EPALE

Aikuiskoulutuksen eurooppalainen foorumi

 
 

Blogi

Opiskelijavaihto on paljon enemmän kuin opintopisteitä

27/08/2017
by Linda JUNTUNEN
Kieli: FI
Document available also in: EN SV RO

Erasmus+ ja sitä edeltävät EU:n koulutus- ja nuoriso-ohjelmat ovat tarjonneet ikimuistoisia kokemuksia nuorille jo 30 vuotta. Suomen Erasmus-liikkujaksi valittu kondiittori Mikko Hietala kertoo opiskelijavaihdon parantaneen hänen kielitaitoaan, tuoneen kansainvälisiä ystäviä ja syventäneen ymmärrystä omasta toimialasta.

– Ollessani vaihdossa Itävallassa tapasin eräänä iltana paikallisen neitokaisen ja kävimme kahvilla. Puhuimme englantia mikä oli minulle pelottavan hieno kokemus, sillä en koskaan ole ollut hyvä kielissä. Siitä huolimatta selvisin ihan hyvin, ja uskalsin myöhemmin osallistua moniin alani kansainvälisiin tapahtumiinkin, Hietala muistelee 19-vuotiaana saamiaan kokemuksia Erasmus+ -opiskelijavaihdosta.

Hietala suoritti kolmen kuukauden työssäoppimisjakson Erasmus+ -vaihdossa (entinen Leonardo-vaihto) itävaltalaisessa Bäckerei Ringhoferissa vuonna 2004. Harjoittelu oli osa Ringhoferin ja hänen silloisen opiskelupaikkansa Tampereen ammattiopiston yhteistyötä. Sittemmin elintarvikeinsinööriksi valmistunut Hietala pyörittää nykyään Turussa omaa MBakery-leipomoaan, kolmea kahvilaa sekä M Kitchen ja Café -ravintolaa. Hietala valittiin tänä vuonna Varsinais-Suomen vuoden nuoreksi yrittäjäksi.

Erasmus-liikkujat edustavat menestyneitä nuoria

Suomi liittyi Erasmus-ohjelmaan vuonna 1992, jonka jälkeen toimintaan on osallistunut jo 235 000 opiskelijaa. Nykyään Erasmus-ohjelmaan kuuluu 33 maata, joista maailmalle on lähtenyt yli 9 miljoonaa eurooppalaista.

Erasmuksen 30-vuotista taivalta juhlittiin kesäkuussa Euroopan parlamentissa Strasbourgissa, jossa juhlan yhteydessä palkittiin jokaisesta osallistujamaasta oma Erasmus-liikkujansa. Suomea tapahtumassa edusti Hietala.

– Suomi on yksi opiskelijavaihdon edelläkävijämaista ja on hienoa, että saan edustaa asiassa niin monia joille koulutusjärjestelmämme on mahdollistanut saman kokemuksen.

Kansainvälinen harjoittelu on ainutlaatuinen kokemus, koska se on niin paljon muutakin kuin opiskelua. Se on tilaisuus peilata oman alan toimintamalleja vieraan ympäristön kautta, oppia kieltä ja solmia pysyviä kansainvälisiä ihmissuhteita.

Hietala pitää yhä yhteyttä moniin vaihto-opiskelukavereihinsa sosiaalisen median avulla.

Johtajuus sopii myös nuorille

Suorittaessaan omaa työssäoppimisjaksoaan Hietala muistelee yllättyneensä keski-eurooppalaisesta konditoriakulttuurista, työtavoista ja kahvilatuotevalikoiman laajuudesta.

/fi/file/mikko1jpgmikko1.jpg

Varsinais-Suomen vuoden 2017 nuoreksi yrittäjäksi valittu Mikko Hietala sai paljon elämän eväitä Erasmus+ -opiskelijavaihtojaksosta. Kuva: http://mbakery.fi/mbakery/me-tekijat/

Suomalaisten pullien ja kermakakkujen sijaan itävaltalaisessa konditoriassa syntyi monenlaisia pikkuleipiä sekä kreemistä ja vaahdotusta mantelimassasta eli masariinista muotoiltuja herkullisen tuoksuisia leivoksia. Nykyään masariini-herkkuja saa joulun aikaan myös Mikon omista kahviloista. Vastavuoroisesti hän opetti leipomon työntekijöitä tekemään karjalanpiirakoita.

– Tuotteiden laatu on Keski-Euroopassa omaa luokkaansa ja leipominen pääosin käsityötä. Monet leipomot ovat säilyneet tietyissä suvussa vuosisatoja ja siksi opetus tapahtuu koulujen sijaan pääosin oppipoika-kisälli-mestari -metodilla. 31-vuotias pomo ei tulisi siellä kuuloonkaan!

Vuonna 2015 ”Suomen paras leipomo” -kilpailun voittanut Hietala pitää tärkeänä, että hänen yrityksissään kaikki tekevät samoja asioita.

– Parasta kahvilatyössä on ettei siinä tule koskaan valmiiksi ja esimerkiksi raaka-aineista voi aina oppia lisää. Turussa on todella laadukas kirjo kahviloita ja ravintoloita, mikä pitää toimijat hereillä ja tason korkealla. Olen työskennellyt täysillä viimeiset viisi vuotta ja antanut työlle koko elämäni. Jotta tätä jaksaisi on työpaikalla oltava hyvä meininki ja vahva yhteenkuuluvuus henkilökunnan kesken.

Teksti: Anna Väre

Share on Facebook Share on Twitter Epale SoundCloud Share on LinkedIn