Mηδενικά Απόβλητα
Το ZERO WASTE (Μηδενικά Απόβλητα) είναι ένα έργο του οποίου κύριος στόχος είναι η προώθηση της κοινωνικής ένταξης των αγροτικών περιοχών στον τομέα της εκπαίδευσης με περιεχόμενο που σχετίζεται με τη μείωση των αποβλήτων τροφίμων, καθώς και η βελτίωση της επαγγελματικής ανάπτυξης των εκπαιδευτικών μέσω της δημιουργίας ενός εκπαιδευτικού εργαλείου παιχνιδοποίησης με επιστημονικό περιεχόμενο.
Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO), περίπου το ένα τρίτο της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων για ανθρώπινη κατανάλωση χάνεται ή σπαταλιέται κάθε χρόνο. Αυτό αντιστοιχεί σε 1,3 δισεκατομμύρια τόνους τροφίμων. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ), εκτιμάται ότι τα απορρίμματα τροφίμων ανέρχονται σε περίπου 89 εκατομμύρια τόνους, που αντιπροσωπεύουν το 20% των τροφίμων που παράγονται στην ΕΕ, με σχετικό κόστος 143 δισεκατομμυρίων ευρώ. Η κατάσταση αυτή εμπεριέχει στοιχεία ειρωνείας σε έναν κόσμο στον οποίο πάνω από 800 εκατομμύρια άνθρωποι υποφέρουν από υποσιτισμό και περίπου 36 εκατομμύρια άνθρωποι δεν έχουν την οικονομική δυνατότητα να αγοράσουν ένα ποιοτικό γεύμα κάθε δύο ημέρες.
Η μείωση στο μισό των απορριμμάτων τροφίμων είναι μία από τις δεσμεύσεις που ανέλαβαν οι χώρες που ανήκουν στα Ηνωμένα Έθνη (ΟΗΕ) το 2015, μετά την έγκριση της Ατζέντας 2030 για την αειφορία και την ανάπτυξη, με σκοπό την εξάλειψη της φτώχειας, την προστασία του πλανήτη και την εξασφάλιση ευημερίας για όλους, στο πλαίσιο μιας νέας βιώσιμης ανάπτυξης. Συγκεκριμένα, ο στόχος της βιώσιμης ανάπτυξης υπ' αριθμόν 12 σχετικά με την υπεύθυνη παραγωγή και κατανάλωση περιλαμβάνει τον στόχο 12.30 "Μέχρι το 2030, μείωση στο μισό της κατά κεφαλήν παγκόσμιας σπατάλης τροφίμων σε επίπεδο λιανικής πώλησης και καταναλωτών και μείωση των απωλειών τροφίμων κατά μήκος των αλυσίδων παραγωγής και εφοδιασμού, συμπεριλαμβανομένων των απωλειών μετά τη συγκομιδή" Ωστόσο, η καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων αποτελεί κοινή ευθύνη της κοινωνίας στο σύνολό της. Σε ατομικό επίπεδο, ο καταναλωτής, ως τελικός αποδέκτης των τροφίμων, πρέπει επίσης να συμβάλει στην επίτευξη αυτού του στόχου και είναι θεμελιώδες οι πολίτες να έχουν επίγνωση των κοινωνικών και περιβαλλοντικών επιπτώσεων κάθε απόφασης που λαμβάνουν κατά την αγορά και την κατανάλωση, να αλλάξουν τη στάση τους και να αποκτήσουν υπεύθυνες καταναλωτικές συνήθειες. Είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε τη σημασία αυτού του σταδίου της τροφικής αλυσίδας, καθώς στα νοικοκυριά παράγεται το μεγαλύτερο μέρος των αποβλήτων (42%).
Το ZERO WASTE είναι ένα έργο που γεννήθηκε για να αντιμετωπίσει αυτό το πρόβλημα εφαρμόζοντας κοινές δράσεις μέσω της εκπαίδευσης. Εταίροι από έξι οργανισμούς, προερχόμενοι από την Ισπανία, την Πορτογαλία, την Ιρλανδία και τη Ρουμανία, εργάζονται από κοινού για την ανάπτυξη καινοτόμου μεθοδολογίας κατάρτισης για εκπαιδευτικούς, της οποίας ο κύριος στόχος είναι να υποστηρίξει τις διδακτικές δραστηριότητές τους όσον αφορά τη σπατάλη τροφίμων, μιας ψηφιακής εργαλειοθήκης και παιχνιδιών ρόλων σχετικά με τη σπατάλη τροφίμων, αλλά και ενός οδηγού καλών πρακτικών που μπορεί να υποστηρίξει τους εκπαιδευτές και τους θεσμικούς εκπαιδευτικούς στις φιλοδοξίες τους να ευαισθητοποιήσουν και να εισάγουν στην εκπαίδευση δραστηριότητες για την αποφυγή της σπατάλης τροφίμων.
Δικτυακός τόπος: www.euzerowaste.com
Οικονομική υποστήριξη: Ευρωπαϊκή Επιτροπή, Πρόγραμμα Erasmus +
Διάρκεια: 1η Νοεμβρίου 2020 - 30 Νοεμβρίου 2022
